炒腐竹怎么做,腐竹炒鸡蛋的做法家常菜窍门

炒腐竹怎么做

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【炒腐竹怎么做,腐竹炒鸡蛋的做法家常菜窍门】准备材料:腐竹100克、猪肉60克、彩椒1/2个、食盐2克、生抽2茶匙、淀粉1茶匙、葱1根、姜3片、植物油1汤匙 。
1、腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段,天热放冰箱泡,猪肉切片,葱姜切碎 。

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2、猪肉用淀粉和生抽抓抓,油热下姜丝爆香 。

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3、然后下猪肉煸炒变色,再加入葱丝炒出香味,下入切好的腐竹翻炒 。

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4、加入食盐 。

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5、再加生抽翻炒一会儿 。

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6、最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅 。
腐竹炒鸡蛋的做法家常菜窍门用料:干腐竹适量、干木耳一把、洋葱半个、辣椒1个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、生抽1匙、盐1勺、糖1勺、蚝油半匙、老抽半匙、牛肉粉或鸡精1勺 。
步骤:
1、准备食材,腐竹温水泡发2小时切段 , 木耳泡发3小时 , 2个鸡蛋打散,洋葱和辣椒切片备用 。
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2、水开后下腐竹和木耳,大火焯水2分钟捞出控干水份备用 。
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3、油热后下鸡蛋炒散备用 。
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4、锅中留少量油,下葱姜蒜炒香 。
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5、下腐竹木耳洋葱和辣椒,依次放1勺盐,1匙生抽 , 半匙老抽,半匙蚝油,1勺糖,1勺牛肉粉或鸡精 。翻炒均匀2分钟 。
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6、调半碗水淀粉,沿锅边淋入 。大火收汁 。
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7、成品 。
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怎样做豆腐干腐竹炒鸡蛋好吃前言
过节了可是家里只有儿子和我两个人,干脆按盖浇饭的形式做一人一碗饭一份菜 , 这不做了两个菜,这也是根据家里食材而定,家里有豆腐干 , 也有豆腐,还有腐竹,豆腐先放一放今天吃不着了!没啥说得,吃饭 , 最后祝大家重阳节快乐!
材料
主料:豆腐干500g、腐竹100g、五花肉20g;
辅料:油适量、盐适量、味极鲜适量、十三香适量、鸡精适量、红泡椒适量
豆腐干腐竹炒鸡蛋
1
鸡蛋打到碗中
2
豆腐干和腐竹切好
3
五花肉一点点切好,大葱切葱花
4
锅里放少许油下五花肉葱花煸熟煸出少许油,然后把肉弄到一边下鸡蛋翻炒
5
然后下腐竹豆腐干翻炒
6
放盐少许 , 味极鲜少许 , 十三香翻炒
7
最后装盘享用
小贴士

炒鸡蛋怎么做好吃鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用
锅中倒入少许水 , 加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液 , 转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型
倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可 。
腐竹鸡蛋做法1. 腐竹提前放在冷水中浸泡开【注意:热水浸泡,腐竹易碎】,切成段 。
2. 鸡蛋敲入碗中搅拌均匀 。
3. 葱洗干净 , 用水果刀和水果砧板切成葱花 。
4. 锅中底油 , 油热 , 倒入蛋液炒蛋 , 然后弄成蛋花盛起来待用
5. 锅中再次倒入底油,油热倒入腐竹翻炒一下,加入1碗开水 , 大火焖10分钟加入蛋花,放盐搅拌均匀 , 装盘撒入葱花即可 。
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