凉皮味道的好与坏，跟汤料有着直接的联系，下面分享一下它的做法 。
工具/材料花椒、茴香、大料、干辣椒、花椒、植物油、食用盐、芝麻
操作方法01、锅中加入适量的凉水，再加入适量的花椒、茴香、大料即可，开大火煮至沸腾 。
02、待锅中的水煮至沸腾之后 ， 再将锅中的热水倒入碗中，稍凉，待用 。
03、往炒锅中放入适量的干辣椒、花椒，小火将其炒香 。然后，将辣椒、花椒放入容器中将其捣碎 。
【凉皮汤料调料的配方】04、锅烧热，往锅中加入适量的植物油 。将油烧热后，再将捣碎的辣椒、花椒倒入锅中，加入适量的芝麻、食用盐，小火煸炒出香味即可 。至此 ， 汤料调料制作完成 。
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