烤糊的东西能吃么
第一， 吃起来口感不怎么样，特别是肉类，蛋类
第二，含有蛋白质的事物烧糊了有一股焦臭味，同时产生大量致癌物质，对身体有害 。
烤糊了的东西能吃吗通常是不可以吃 。
食物在烧焦后其中的蛋白质有可能会转化为有害的化学物质，假如在食用后会对人体内部功能系统产生不同程度损害 。此外，含有高分子的化合物如果没有完全燃烧，易引起癌症和其他疾病 。多项技术研究结果表明：经常食用烧焦的食物会显著增加致癌的风险 。在研究表明当中，科学家对6.2万人的饮食习惯进行了为期9年的跟踪调查，发现那些经常吃烧焦食物人群患胰腺癌风险增加了60% 。
偶尔吃了焦黑物，无须过度担心 。人体有强大的DNA损伤修复机制 。但一旦超过了修复限度 ， 就会引发不可逆疾病 ， 甚至引发癌症 。
烤焦的食物还能吃 食物烤焦了还要不要吃烧烤摊上的烟火气是很多人的挚爱，烤肉等也是大家很喜欢吃的食物，但是总有人会不小心把食物给烤焦了 。那么烤焦的食物还能吃吗？食物烤焦了还要不要吃？下面我带来介绍 。
烤焦的食物还能吃吗
烧焦的食物大多数能吃，少量的吃并不会产生太大的影响，但是并不可以过量的吃，否则会对身体的健康造成一定的伤害，不利于自身的代谢 。
烧焦的食物可能会伴有食物表面营养物质的破坏 ， 可以对烧焦部位做清理，没有烧焦的部位，通常可以少量的吃，其中的营养物质并不会产生太大的变化，对身体不会造成较严重的伤害 。烧焦的食物如果比较严重的情况下，比如出现了大面积的烧焦，则需要避免过量的吃或者避免吃 。因为食物当中的营养物质已经破坏，无法补充人体消耗所需的营养物质 ， 而且当中的蛋白质可能会出现化学反应，容易引起致癌物质的生成，比如苯并芘 。
过量吃以后容易导致癌变的可能性增加 ， 比如诱发肠胃道癌症的发生，也可能会引起肺部炎症的发生，会导致正常的身体健康受到严重的危害 。在日常生活中一般要多吃一些清淡营养的食物，避免经常的吃一些变质或者营养物质破坏的食物 。
可以多吃一些高维生素的食物，比如水果或者蔬菜，帮助身体的抗病能力增强 ， 有助于身体保养 。
食物烤焦了还要不要吃
烤焦了不建议吃，容易出现肠胃的各种不适症状，影响健康，又交了以后，蛋白质会慢慢分裂 ， 形成一些致癌物，深入以后对人体的健康有很大的影响，一定要把握好考虑的时间，还有火候，尽量少吃一些烧烤类的食物 。
烤糊了的东西是否能吃取决于烤糊的程度 。如果是轻微烤糊，将烤糊的地方去除后可以吃 。如果烤糊较严重，可能整个食物已经被污染，一般不能吃 。
多种肉类食物通过烧烤，能够让食物变得有味道 ， 从而增加食欲 。如果烤糊了的东西只是表面轻微烤糊，这种情况下可能只是表层食物发生了碳化 ， 以及营养物质发生了破坏，里面的食物可能没有受到破坏 ， 营养物质也没有流失，通常把表层烤糊的地方去除后可以继续吃 。如果烤糊了的东西 ， 烤糊的程度较为严重，大面积烤糊，食物内部也烤糊 ， 通常不可以吃，因为在高温的条件下 ， 食物中的成分会发生变性，可能会产生有毒物质，食用后会对胃肠道造成刺激，对机体健康不利 。
建议烧烤食物时注意烘烤时间和温度，同时搭配一些新鲜的蔬菜和水果一起食用 ， 如卷心菜、白菜、苹果等，使营养均衡摄入 。
烧烤糊了能吃吗烧烤糊了是不能吃的，因为糊了的食物中含有“三四苯丙芘”，在世界卫生组织公布的一些致癌物质中，“三四苯丙芘”正在其中，因为在生活中经常见到，所以并不引人注意 ， 但糊了的食物是世界公认的致癌物质 。
【烤糊的东西能吃么，烤糊了的东西能吃吗】“三四苯丙芘”即为有机物及矿物质不完全燃烧而产生的一种强致癌物质，在自然界中广泛留存 ， 它进入食物多为，环境污染，烟尘及汽车尾气的排放，同时也有不合理的食物加工，而造成油的滴落燃烧对食物产生污染 。
在烧烤时应该尽量避免吃露天烧烤，并在烤肉时严格控制温度，避免烧焦烤糊 ， 选肉时应多以瘦肉为主，少选肥肉，若是担心瘦肉过多而影响烤肉的质量和效果，可以在上面加一层锡箔纸 。
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