工具/材料面粉，小米粉，玉米粉，鸡蛋，白糖 ， 橄榄油，盐，酵母 。
操作方法01、面粉200克 ， 玉米粉，小米粉各50克放入盆中，鸡蛋一个磕入盆中，放入白糖20克 ， 盐2克 ， 酵母3克，橄榄油10克 。
02、倒入适量温水，搅拌成面糊，盖上盖发酵 。
03、面团发酵的时候，取适量葡萄干 ， 洗净，控干水分备用 。
04、当面糊发酵出气泡，体积是原面糊一倍大时，面糊就发酵好了，搅拌出气泡 。
05、准备一个不锈钢盆，盆内涂抹上橄榄油，这样在发糕做好的时候，容易从盆里拿出来 。
【果脯发糕的做法】06、将面糊倒入不锈钢盆中，轻轻震动出气泡，撒上葡萄干，蒸锅中放入凉水，放上面糊，盖上盖中火烧开 。
07、开锅后蒸25分钟左右 ， 果脯发糕就做好了，从不锈钢盆中拿出发糕，切块上桌 。
特别提示搅拌面糊要用温水，这样发酵的比较快 。
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