操作方法01、做抹茶蛋黄酥的第一步就是需要我们准备材料 ， 需要准备的材料有：中筋面粉，水 ， 猪油，烫，低筋面粉，抹茶粉，咸蛋黄和豆沙
02、将材料准备好了，就需要我们进行第一步了，揉面粉，做抹茶蛋黄酥需要我们准备两种面粉 ， 白面粉：加入中筋面粉，水，猪油 ， 糖将其揉成面团 ， 放在一边备用，第二种低筋面粉，猪油，抹茶粉揉成酥油放在一旁备用
03、将揉好的白面粉分成几个人部分，并且也将揉好的酥油也均分成几个部分 。将白面粉肉圆按压成圆状，再将酥油搓圆包入面皮中 ， 将口子放在面团的下边部分
04、在将面团压扁，用擀面杖将其杆成长条形状，然后将长条卷起来，成一个圆筒状，将圆筒状的面粉一刀一刀的切成一个一个的小圆筒放在一边备用
05、将豆沙均分，然后将豆沙搓成一个一个的圆团 ， 在将其压成圆扁状态，将之前备好的蛋黄包进去，再将刚刚的面皮圆筒杆成一张一张的皮 ， 将豆沙蛋黄馅包进去 ， 口子一定要捏紧
【怎样做抹茶蛋黄酥好吃？】06、将包好的蛋黄酥放进烤盘中，放进烤箱中进行烘烤 ， 170度大概烘烤25分钟左右 ， 香喷喷的抹茶蛋黄酥就做好啦
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