市面上有不少奶茶品牌，观察之后无一例外都是奶茶粉冲出来的 。很多小伙伴想自己动手做却发现无从下手 。那么珍珠奶茶到底如何制作呢?一起了解下吧 。
工具/材料奶茶部分：鲜奶-500ml、水-500ml、红茶包-5包、白砂糖
珍珠部分： 木薯粉-100g、水-100g、红糖-20g
操作方法01、奶茶篇
用温水洗茶包 ， 除去茶包粉末 。锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟 ， 捞出茶包 。
继续煮制，煮至茶香四溢 。倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可 。
02、此时放糖，添加量依照个人口味 。
过筛过滤掉奶茶中漏出的茶渣，也可以让奶茶口感变的丝滑 。如果发现有一层奶皮 ， 挑掉即可 。
03、珍珠篇
水烧开倒入红糖，搅拌均匀，可以根据个人口味多加一些红糖 。
取一部分木薯粉将之揉成面团，剩下的木薯粉分批倒入 。（预留一些木薯粉）
04、注意：木薯粉是比较干的，不像面粉粘性那么强，倒水揉一揉就会成团子状 。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入 。
05、将预留的木薯粉倒入碗中 。
从面团取小剂子，搓成小珍珠 ， 放入放有木薯粉的碗中 。
06、摇晃碗 ， 使珍珠都裹上木薯粉 。
过筛 ， 筛掉多余的木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠 。
一次做的比较多的话可以将用不完的放进冷冻室冷藏 。
07、水烧开倒入珍珠 ， 改中火煮20分钟 。
注意：记得中途要搅和几次，防止粘锅 。
珍珠如果只有外面一圈是透明的 ， 中间还是实心的样子，关火焖20分钟就可以了 。
捞出之后放入冷水中 ， 防止粘连 。
【附珍珠做法 自制珍珠奶茶】08、混合篇
盛一定量的奶茶放入容器中 ， 加入做好的珍珠，一杯新鲜的奶茶就做好啦 。
