吃猪肝有什么好处和坏处？
一、好处
经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效 。猪肝营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质 。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物 。
二、坏处：
1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等 ， 进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出 。
2、肝脏还会孕育产生炎症，乃至肝癌 。另外 ， 它也许还含有肝寄生虫等疾病 。
3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净 ， 有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病 。
扩展资料：
猪肝中含有大量的铁，由于大部分贫血病人属于缺铁性贫血 ， 所以经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效 。尤其是对于一些贫血的女性而言 ， 多吃些猪肝可有效的补充气血 。缺铁的朋友可以食补配合补铁产品来改善缺铁性贫血，如体恒健牌铁之缘片 ， 或选用乳酸亚铁作为补铁配方，特别搭配阿胶协调补血，添加富锌蛋白粉作为辅料 。
参考资料来源：人民网-猪肝的4大营养价值 猪肝怎么吃解毒
孕妇吃猪肝的好处和坏处
1 补血 猪肝含有丰富的铁，有数据显示 ， 每100克猪肝含磷270毫克，铁25毫克，丰富的磷铁是人体造血所必须的，可以改善和纠正缺铁性贫血，所以猪肝一直被认为是孕期的补血佳品 。2 保护孕妇的眼睛 猪肝中含有丰富的维生素A ， 可用于改善眼睛不适 。如果孕妇在孕期，出现因肝血不足造成的视力模糊，眼睛干燥等症状 ， 孕妇可以选择吃猪肝来帮忙 。3 补充人体所需营养 猪肝是储存养料的地方 ， 孕妇吃猪肝的同时，可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素，这些对孕妇及胎儿发育都有好处 。
【孕妇多吃猪肝有什么好处和坏处】4 孕妇吃猪肝的坏处 1、孕妇适量吃猪肝的好处如上，但如果准妈妈食用过量的话，则可能导致营养过剩，对自身及胎儿都不利 。2、猪肝的胆固醇含量很高，孕妇吃太多会对心血管健康造成影响，也不利高血压等疾病的病程控制，因此高血压的孕妇应少吃猪肝 。3、猪肝是猪的内脏，里面含有很多病菌和寄生虫卵 ， 若是孕妇食用的猪肝没有炒熟，就不能杀死病菌和寄生虫卵，会随着食用进入体内，影响胎儿的健康发育 。
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