榨菜肉丝蛋花汤的做法 _云知道

工具/材料材料：榨菜瘦肉鸡蛋盐鸡精淀粉料酒
操作方法01、取一块瘦肉，将瘦肉洗净，切成肉丝状；将瘦肉放入碗里，加入适量的料酒，抓匀，腌制半小时，加入适量的淀粉，抓匀；

02、将榨菜包装拆开；怕辣的可以将榨菜洗一下；取两个鸡蛋打入碗里，打匀备用；
03、开火，将榨菜放入锅里，煎一两分钟，再加入适量的水，煮开；
04、待锅里的汤汁煮开后，用锅勺将汤汁表面的浮沫捞除；
05、将瘦肉下入锅里，再次将汤汁表面的泡沫捞除；
06、将蛋液沿着锅边绕一圈倒入锅里，将火调为小火；
【榨菜肉丝蛋花汤的做法】07、待蛋液凝结成块，加入适量的盐和鸡精，用锅勺翻搅均匀，即可食用，味道非常棒！

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