鲜鲍有哪些功效作用
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，维生素a是保护皮肤健康、视力健康加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。1、鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，维生素a是保护皮肤健康、视力健康加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
鲍鱼选购技巧：1、外形完整：先将外形有缺口、裂痕者摒除 ， 挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼 。
2、肉质肥美：通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好 。
【鲍鱼的功效与作用和价值有哪些】 3、形状一致：各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者 。
4、颜色正常：鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关 。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买 。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底 ， 外干而内湿，在选购时应当注意 。
鲍鱼的功效与作用及营养有哪些？
鲍鱼的功效与作用及营养：
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍 。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用 。
4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
6、鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。
扩展资料：
鲍鱼的选购技巧：鲍鱼干 ， 以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环 ， 中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品 。
市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小 ， 色泽灰黑，质量次 。
其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色 。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高 。
参考资料来源：人民网-鲍鱼营养丰富 教你3种家常做法
鲍鱼的营养价值及功效与作用
鲍鱼富含有蛋白质，是高蛋白、低脂肪的食物 ， 富含有维生素和矿物质 。
鲍属动物栖息于潮下带潮流畅通、水质清彻、海藻繁茂的岩礁海底 ， 喜夜间觅食 ， 白天以发达的足部肌肉吸附在岩礁上隐伏 。
鲍有极其丰富和高度珍贵的肉，被认为是一种烹饪美味 。在世界上最昂贵的海鲜中，鲍螺通常以带壳、冷冻或罐头的形式出售 。虽然它可以生吃或添加到其他菜肴中，但通常被切成厚肉排和油炸 。
鲍鱼的食用方法
1、炖汤
准备适量的鲍鱼、瘦肉、淮山药 。将鲍鱼肉处理干净 ， 改花刀，将瘦肉切成块，一起放入砂锅中，炖煮两小时左右 。接着加入淮山药、食用盐 ， 继续炖二十分钟左右，即可盛出食用 。
2、红烧
准备适量的鲍鱼、排骨、食盐、蚝油、酱油 。将排骨切块后焯水，去除血水后放入砂锅中，加入鲍鱼以及蚝油、食盐和酱油，烧至鲍鱼软烂后盛出 。
3、清蒸
准备适量的鲍鱼，并处理干净，改花刀备用 。准备蒜泥、蚝油、生抽，加食用油炒成蒜蓉酱，均匀的浇在鲍鱼上，然后清蒸八分钟左右 。接着烧适量的热油浇在鲍鱼上 ， 待温度适宜后食用 。
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