如何做出好吃的烧茄子？ _云知道

烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。下面我就把烧茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢！

工具/材料茄子，青椒，西红柿，五花肉，葱，姜，蒜，花生油，生抽等等
操作方法01、茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子和青椒掰成大块，西红柿切成块备好
02、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片
03、热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀
04、倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油后放入西红柿块翻炒出汤汁
05、加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制
06、烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火
07、装入盘中开始享用舌尖上的美味吧！配上一碗米饭太香了。
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