酱烧笔管鱼的做法 _云知道

工具/材料笔管鱼15条小辣椒5个大葱、小米椒等调味品适量
操作方法01、准备工作：将笔管鱼洗净，小辣椒大葱和小米椒斜切成马蹄状，姜切丝，蒜切片，放入碗中备用。

02、锅中倒适量水，等其烧开后放几片生姜，熬制片刻把笔管鱼放入其中，汆烫片刻，将其捞出。时间不要过长，否则影响口味。
【酱烧笔管鱼的做法】03、将锅烧辣，倒入适量植物油，当油4成热的时候，放入葱姜蒜辣椒香料等爆出香味，可根据自己口味调节。
04、在油锅中加入料酒、耗油、豆瓣酱等调味品。爆出香味后加入小半碗清水，一勺盐和一勺生抽，加入笔管鱼。
05、继续烧开，但不要把汁烧干了，汤汁较多更美味。放入尖椒，等尖椒熟了之后即可关火，装盘。
特别提示笔管鱼的做法其实比较简单，所以大家不妨动起手来做一做吧！

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