无花果干是什么口感
无花果干的口感跟别的果干不同，那么无花果干是什么口感呢？
无花果本身的味道是淡淡的甜味，经过晾晒之后得出的无花果干是非常香甜的，无花果本身的甜味都被压缩到了极致 。市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效 。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑 。
无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在 。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水 。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制 。人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥 ， 主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施 。
【无花果干为什么吃的口感甜呢】无花果干为什么这么甜
如果是买的外面的，与可能是制作时加入了食物添加剂，而且量有点大，建议少食
无花果干为什么这么甜
无花果干中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖 ， 因此很甜 。
无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲 ， 又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
孕妇宜常吃适量的无花果干 。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳 。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和 ， 味甘，能够健胃 ， 清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘 ， 痔疮 ， 喉痛及痈疮疥癣等 。
扩展资料
无花果鲜果的含水量高达78% ， 以游离水、胶体水和化合水3种状态存在 。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水 。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制 。
无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位 。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握 ， 产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍 。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路 。
无花果肉内含较高糖份，干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚 ， 这是缺点之一 。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上 。
参考资料来源：百度百科-无花果干
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