怎么自己在家酿造啤酒？
主要原料
淡色麦芽3.5Kg、焦香麦芽0.5Kg、酒花40g、S04酵母11.5g、水28L 。
主要设备
粉碎机、锅、冰箱、温度计（100度量程的） 。
酿造步骤
【自己在家里怎么酿啤酒呢】1、将麦芽粉碎，但不要太碎 ， 保证麦皮完整一点 。若没有粉碎机，可以捣碎 。
2 、1斤麦芽粉碎物加5斤水，最好是加矿泉水 。然后一起放锅里，慢慢煮 。待煮到45度左右时停火保温30分钟，之后 ， 再慢慢升温到63度左右保温60分钟 。
3 、把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水冲洗出来 ， 充分利用原料 。
4、 把麦汁全部收集起来，煮60分钟 ， 一边煮一边搅拌，开始沸腾了加酒花，不要加太多，小心苦，蒸发掉一斤水 ， 此时浑浊的麦汁会变清亮 。
5 、停火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌 ， 锅底中间会出现沉淀物 。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入 。
6 、在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，因为比较容易染菌，可以在酒精灯火焰保护下加入 。
7 、密封后放冰箱，估计一共要一个多月的时间，温度保持5度左右 。期间要经常观察，不要暴露在阳光下 。在这个过程中，酵母会变多，然后沉淀下来 。同时，也会产生二氧化碳，所以密封要好 。因为没有设备，酵母可以不用分出来 。
8、 一段时间后，尝一下 ， 若没有酸、腐等异味就可以放心地喝了 。
自己在家怎么酿酒？
准备材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克 。1、糯米倒入干净的容器内，然后加适量的清水浸泡过夜2、把泡好的糯米放入电饭锅内蒸熟3、糯米蒸熟后晾凉至30度左右，然后放入甜酒曲和水搅拌均匀4、装入瓶子密封保存 ， 放在温暖的地方发酵36小时即可
自己在家里怎么酿啤酒呢的内容就分享到这里。
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