哪些蔬菜可以生吃或凉拌？『全一点』
黄瓜 。西红柿 。西兰花 。紫甘蓝 。白萝卜 。红萝卜 。白菜 。生菜 。油麦菜 。大葱 。苦瓜 。蒜苔 。11
哪些蔬菜可以拌着沙拉生吃？
圆白菜、番茄、黄瓜、菠菜、大葱、大蒜、生菜、洋生菜、菊苣、红色卷心菜、苦苣1，紫叶生菜、玉兰菜、 紫菊等等，都可以做蔬菜沙拉 。
蔬菜沙拉的做法
一、用料
主料：黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个
辅料：沙拉酱适量
二、做法
1、准备好食材，清洗干净备用，
2、樱桃萝卜去掉两头，切成小块，
3、洋葱切丝，
4、黄瓜切成一寸长的段，
5、放在容器里，
6、再挤上沙拉酱，完成啦 。
能生吃的蔬菜有哪些？
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口 。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处 。凉拌西红柿不撒糖更好 ， 否则甜味可能影响食欲 。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿 。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C可提高人体免疫力 ， 帮助抵御各种疾病 。夏天人们容易热伤风 ， 而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多 ， 所以需要提高自身免疫力 。
4、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素（也叫尼克酸）等成分 。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡 。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡 。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益 。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜 。另外 ， 消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面 。
以上内容参考：人民网-蔬菜生吃更有营养 六种最适合生吃的蔬菜
凉拌菜有哪些菜品可以凉拌
可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等 。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可 。豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥、醋、榨菜、泡椒等 。
适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气 。适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等 。白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等 。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜 。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油、蒜蓉、麻汁等凉拌，切块蘸酱食用等 。十字花科蔬菜 ， 如西兰花、菜花等焯过后口感更好 。菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙 ， 干扰人体对钙的吸收 。
哪些蔬菜可以拌着沙拉生吃
紫甘蓝、包菜、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜等蔬菜可以伴着沙拉生吃 。
下面建议几种搭配：
1、紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱；
2、樱桃、萝卜、西红柿、生菜、香蕉片、酥面包、沙拉酱；
【可以生吃凉拌的蔬菜有哪些】3、生菜、洋葱、黄瓜、红椒、沙拉酱；
4、紫甘蓝、洋葱、红黄绿彩椒、沙拉酱 。
可以生吃凉拌的蔬菜有哪些的内容就分享到这里。
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