腌肉的腌制方法
主料：五花肉500g 。
辅料：盐适量、花椒适量 。
腌咸肉的做法
1、花椒放在料理机里打碎 。
2、放在锅里 。
3、加盐一起小火慢慢炒 。
4、炒出香味关火晾凉 。
5、肉放在盘子里 。
6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上 。
7、用手抹匀 ， 顺便帮他按摩按摩 。
8、全部抹匀的肉放在盘中 。
9、用另一个盘子盖上 。
10、2天后会出水 。
11、翻面，再腌两天 。再翻面再腌2天 。
12、用绳子扎好 。
13、挂在阳台上 ， 盘子放在下面等水 。晒3-4天 。
14、锅里放水 。
15、倒入盘中的肉汁 。
16、再放点盐 。
17、大火烧开 。撇去浮沫 。
18、把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了 。
腌肉的腌制方法
腌肉的腌制方法如下：
食材/调料：五花肉、白酒、食用盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 。
1、准备适量的五花肉 。吃多少准备多少，喜欢吃的朋友可以多准备一点，接下来再准备适量的白酒、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒 。
2、准备一块百洁布，百洁布要干净 ， 然后再准备上一盆热水 。将百洁布放在热水中充分浸泡一下，然后咱们用白洁布将五花肉表面擦一下，一定要擦得干净一点 。五花肉已经处理完成了 ， 接下来咱们用剪刀在每一块五花肉上面都插上一个洞，这样会方便我们晾晒 。
3、用白酒清洗五花肉可以起到很好的杀菌消毒作用，同时白酒也会有很好的吸附力，更有效地吸附盐分 。碗中加入准备的半袋食盐 ， 在盘中加入准备好的花椒八角桂皮香叶和干辣椒 。
4、将炒锅放在炉灶上面，先不要烧热，将食盐倒入锅中，接下来将香料也放入锅中 ， 用小火将盐炒热，在炒的时候一定要不停地翻动，一直炒到盐粒微微发黄的时候就证明已经可以了 。咱们将猪肉取出来，把盐均匀地涂抹在肉的表面，每一个位置都要涂抹均匀 。
【黎平腌肉的腌制方法是什么】5、将猪肉处理好之后咱们将它放入到一个无水无油的容器中 ， 覆盖腌制三天，放到阳光充足的地方晾晒5天 。晾晒好后取一块放入到锅中煮熟，煮好之后取出放到案板上 ， 先将其切成薄片，然后装入盘中 ， 接下来就可以吃了 。
黎平腌肉的腌制方法是什么的内容就分享到这里。
推荐阅读
- 南瓜子的好处和害处是什么
- 情侣分手的原因有哪些
- 暗恋的人为啥愿意付出
- 男人在床上的话可信吗
- 如何面对老公一家的重男轻女
- 婚姻、恋爱中男人变心的几个表现
- 先发生性关系再恋爱的关系怎么维持下来
- 小心这几个姐弟恋的风险
- 4招教你找回恋爱时的热情
- 女人讨厌什么样的男人