牛肉火锅配菜有哪些
牛肉火锅配菜有：香菜、海带、玉米、生菜、娃娃菜等 。
1、芫荽 ， 别名胡荽、香菜、香荽 。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细 ， 味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用 。
【潮汕牛肉火锅的配菜有哪些】2、海带，是多年生大型食用藻类 。孢子体大型 ， 褐色，扁平带状 。分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 。
3、玉米，是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。
4、生菜，叶用莴苣的俗称 ， 又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口 ， 略甜 。
5、娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜 。
牛肉火锅配菜有哪些
牛肉火锅配菜如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等 。
还有海带，茼蒿，金针菇，生菜，莲菜 ， 粉条，各类蔬菜，蟹棒，木耳，豆腐，包括白菜，配上各种食用菌 。
牛肉火锅制作方法：
主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克 。
辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克 。
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用） 。
2、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
3、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
4、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内 ， 选择牛肉键压至全熟 。
5、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用 。
6、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤 。
7、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上 。
8、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 。
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