开平有哪些特色小吃广东开平特产 _云知道

开平的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开平烧肉、沙姜切鸡。
1、豆腐角

【开平有哪些特色小吃广东开平特产】豆腐角是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的方法制成豆腐，然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐，最后煎炸至金黄色即可，所制作出来的豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
2、两味砵仔糕

两味砵仔糕是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，在清朝咸丰年间就已经有记载了。其制作工艺并不复杂，选用粘米粉，澄面为主要原料，然后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的钵仔糕清甜爽口、嫩滑润肺。
3、马冈濑粉

马冈濑粉是广东开平的特色小吃，开平人一直都有吃濑粉的习惯。马冈濑粉的制作工艺十分精细，选用马冈濑粉、酱油、花生油为主要原料，再配上慢火熬制十几个小时的高汤，吃起来鲜美可口，口感韧滑、软爽。

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