步骤1
准备食材：活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段10克、姜1块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量 。
步骤2
将香菜切末 。
步骤3
葱切段 。
步骤4
姜切丝备用 。
步骤5
将蟹壳扯开 ， 清楚内脏 ， 剁掉蟹脚 ， 切成小块 。
步骤6
将洗净的萝卜去皮 ， 切成细丝备用 。
步骤7
【萝卜丝炖活蟹的做法 萝卜丝炖活蟹怎么做】锅中加入色拉油烧热 ， 先下入葱段、姜丝 。
步骤8
再加入萝卜丝煸炒 。
步骤9
再倒入蟹块 ， 加入绍酒、清水 ， 盖上锅盖 ， 用大火烧开 ， 再用慢火炖至蟹熟 。
步骤10
最后加入精盐、味精、胡椒粉 ， 淋入花椒油 ， 撒上香菜段 ， 出锅装盘即可 。
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