西藏的特色小吃有糌粑、藏族酥酪糕、奶渣包子、风干牛羊肉、藏族血肠、麻森、朋必、藏式面条、白肠 。
1、奶渣包子
【西藏有哪些特色小吃 西藏特产】奶渣包子是西藏的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油 ， 其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子 。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来 。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味，老少皆宜 。
2、藏族酥酪糕
藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心 。而且它本身具有很好的保健功效，能够在品尝美食的同时又滋补身体 。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁，十分受到不同年龄及族群的喜爱，其中还有多种对身体十分有益的材料 ， 例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品 。
3、糌粑
糌粑是西藏的特色小吃 ， 也是藏族牧民传统主食之一，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉 ， 食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可 。它不仅便于食用 ， 营养丰富、热量高 ， 很适合充饥御寒，还便于携带和储藏 。
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