部分超市菜市场肉价下降
“虽然都说猪肉价格下降了，但我感觉超市里的猪肉价格并没降多少 。”昨日下午3点，在常营天街永辉超市，一位市民向新京报采访人员表示 。不过，采访人员昨日走访朝阳区、东城区部分超市和菜市场，发明猪肉价格比前期(10月底到11月初，下同)均匀每斤便宜5元左右 。但销售人员称，由于前期猪肉价格偏高，来买肉的市民大幅减少，“人都不来了，这两天猪肉价格下降，他们(市民)也不知道啊 。”
昨日下午5点多，在朝阳路杨闸环岛华润超市，猪肉柜台前的人比较少，半个小时左右惟独两位市民光顾 。
部分超市售卖的精品猪肉价格也浮现显然下滑 。崇文门菜市场物美店主要销售大红门精选猪肉 。“前期五花肉最贵的时候，每斤55.8元，现在是49.8元/斤;排骨最贵的时候是80元/斤，今天是75.8元;猪前腿肉46.8元/斤，降到了42.8元 。”崇菜物美店店长杨学清表示，当天销售的猪肉都是当天进货，价格也是当日卜始下降，所以销量目前还没有显然变幻 。“但前期价格最高的时候，前来购买猪肉的市民大约减少了10% 。”
采访人员走访还发明，由于超市和菜市场猪肉销量大减，部分超市猪肉专柜内品种也没有之前丰富 。在家乐福双井桥东店采访人员看到，这里销售的是精品猪肉，通脊51.8元/斤，后腿肉41.8元/斤，精分五花肉条62.8元/斤，销售人员表示当天猪肉价格还没有什么变幻，近期品种也不太多，“猪排骨我们好久都没进货了，价格确实太高，卖不动 。”
昨日下午6点，位于管庄东卫城地下商城的菜市场，猪肉摊位已经撤柜 。附近居民说，这里的猪肉摊位在此经营好几年了，撤柜是因为“猪肉涨价，卖不动” 。管庄京通苑东门外的一家蔬菜便民店猪肉摊位老板称，近期猪肉价格的确很高，“每斤便宜5元左右，在市民看来，价格还是没有太大优势 。”
追问1
11月猪肉价为何下降?
“保价稳供”降低肉价过高预期
新发地统计部门尽职人表示，陷入11月，白条猪的价格浮现比较显然的下滑，一方面是对前期价格过快上涨的一种归调，另一方面，也是供应能力逐渐恢重的表现 。
拉动肉价过快上涨的动力，最主要的是对后期肉价走势过高的“预期” 。随着政府一系列“保供稳价”措施的出台，涨价的狂热度已经显然降温 。这种预期“降温”，主要表现在两个方面，首先是养殖场压栏的心态有所淡化，出栏逐渐归归理性，毛猪价格有所归落;其次，屠宰厂强行抬价的信心有所松动，此前他们对代理商的请求是就按照他们制定的价格销售，“卖不尽拉归来”，近期则变为“尽量按这个价格销售，能不往归拉就不往归拉” 。
追问2
肉价还会潞傍下降吗?
像10月份那样快速上涨的局面将难以再现
寒冻猪肉的供应量开始显然增大，毛猪产能从9月份以后开始陷入恢重通道，白条猪价格像10月份那样快速上涨的局面将难以再现 。对此北京新发地市场表示：10月后期浮现的25.13元/斤的价格，就是今年的肉价峰值，甚至是本轮肉价上涨的峰值 。后期肉价打破这个峰值的约摸性已经不大 。
但由于毛猪的供应能力近期依然不足，肉价潞傍下降的空间有限，而且即使比前期下降了一些，总体价格水平依然处于历年同期的最高点 。
另外，由于压栏毛猪存量较大，再加上有些毛猪是预留到春节前出栏的，新发地市场表示，从现在开始，大体型的毛猪会源源不断地供应到春节前后 。
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