受包括非洲猪瘟疫情、农村人居环境整治、畜禽养殖环境污染整治等多重因素影响，生猪产业产能急剧下降，存栏量在年中跌至低点，由此带来生猪价格上涨，猪肉价格节节攀升 。为知道生猪产业真切情况，近日，采访人员专程来到江苏省金湖县，对生猪产业开展了一次微型调查，对生猪产业进行全面剖析 。
生猪养殖：分散式转向规模化
金湖县是江苏省淮安市下辖县，辖内面积1393.86平方公里，耕地面积75万亩，拥有水城420平方公里，被白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，由周恩来总理定名“金湖”，象征资源丰富 。该县农业特色资源优势较为显然，素有“尧帝故里”“荷花之乡”“水乡金湖”等美誉 。
近年来，金湖县采取企业牵头、大户示范、农户参加等主意，将传统的分散式养殖推向规模化发展，主要有以下三种模式 。
“公司+农户”模式 。其特点是投资规模大、设施配套较为齐全、技术管理先进、品牌优势比较显然 。如绿源生态养殖有限公司，公司建有母猪舍4000平方米、种猪舍160平方、产仔猪舍2198平方，保育猪舍1890平方，并且配有专职的畜牧兽医技术人员6名，同时与南京农业大学和扬州大学长期保持技术指导的合作关系 。这种模式有利于规模的迅速扩张，但部分资金实力差的企业为了分担企业风险，约摸需要农户承担部分或者所有公司提供的猪苗及其他生产资料费用，因此农户的加盟踊跃性比较低，公司主导能力比较差 。尤其是在归购过程中，遇堤湫情好的时候，农户不愿意将产品卖赠公司 。还有一些企业管理、服务不到位，与农户关系不密切，加大了农户在饲养过程中的防疫风险，成本和质量难以控制，甚至存在有些企业为骗取政府补贴，项目建设时答应带动农户共同发展养殖规模，而运行的时候却自养自销的现象 。
“农民合作社+农户”模式 。其特点是大户领头、示范带动、吸纳入社、抱团发展，合作社为社员提供苗猪、饲养技术、销售信息、生猪疾病治疗等服务 。这种模式有利于带动社员共同致富，但在运行中，部分农民合作社并未建立起成员所有的产权制度和成员控制的决心制度，实际控制人往往就是发起人，这使得普通社员参加度较低，且大多数合作社处于发展的初级阶段，规模小、资金少、抗风险能力弱，经营活动严重依赖于政府的优惠政策和资金 。
“协会+农户”模式 。其特点是在当前市场经济条件下，传统的小农户生产养殖成本较高，销售信息不对称，缺乏市场竞争力 。而养猪协会以一个组织的形式为协会成员提供融资担保生产资料、产品销售等技术，但成员之间联系较为蓬松，协会主要收购农户的生猪，然后进行转售 。这种模式，有利于小型规模化农户联合发展，但由于协会模式依然是以孤立经营为主，管理较为蓬松，生产过程难以标准化，尤其是防疫工作难度大，疫病难以控制，一些协会缺乏章程管理，片面强调自身利益，忽视对协会成员的技术指导，甚至有些公司披着协会的外衣推销本公司产品 。
据人寿财产保险金湖县支公司副经理吴克介绍，去年8、9月份开始投保的养殖户，全县共88户，标的涉及4万多头猪，笼罩全县养殖大户的95%;保费收入92万，保额2298万元;至今年8、9月份，共赔付137万元，其中仅7、8月份报案就有435起，死亡2000多头，占投保标的数量的1/20 。据统计，2018年，受非洲猪瘟的影响，金湖县全年累计出栏肉猪6.98万头，较往年下降48.6%;年末生猪存栏3.86万头，较往年下降52.8% 。截至今年9月30日，本地外三元生猪价格高达15.30元/斤，农贸市场猪肉价格也打破了30元/斤 。随追薯价逐渐上行，生猪养殖户出栏意愿增强，猪肉价格已经步入上升周期，带动养殖产业链业绩向好，行业集体归报率及利润情况将显著好转 。
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