皮皮虾清蒸怎么处理
材料： 皮皮虾、蒜、姜 。做法： 1、先将皮皮虾处理干净 ， 用清水多清洗几遍 。之后用淡盐水浸泡十分钟，让皮皮虾的腥味更好的去除掉 。2、随后将锅中倒入适量的清水，大火煮开 。3、水开后 ， 将皮皮虾放入蒸盘上，大火蒸 。4、这时将生姜、葱全部切处理 ， 切成碎粒 。备用 。5、最重要的就是酱汁，这要调制好 。将白砂糖、陈醋、酱油搅拌均匀即可 。6、最后将蒸好的皮皮虾去除，去壳再蘸着汁吃 。
清蒸皮皮虾怎么做好吃，清蒸皮皮虾的家常做
主料
皮皮虾
1000克
辅料
盐
适量
蘸料
1碟
步骤
1.选颜色发青发亮的新鲜活皮皮虾 。
2.回来后用水泡一会，洗净杂质 。
3.控干水份 。
4.蒸锅加水 。将皮皮虾放在蒸帘上 。
5.洒一些盐 。（喜欢味道更浓的朋友可以加些生姜或者葱段）
6.大火蒸20分钟 。
7.出锅装盘，直接食用或者沾些生抽、醋、姜末调成的蘸料即可 。
小贴士
和挑鱼一样，如果虾皮皮的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的 。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾 。还可以从皮皮虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾 。
速冻皮皮虾怎么清蒸？
冷冻的皮皮虾要先拿出来退冰再下去炒，以下是具体做法：准备材料：皮皮虾一斤，蒜蓉一小碗，盐适量，蚝油适量，酱油适量
1、将从冰箱里冰冷的皮皮虾拿出来放在盘中退冰 。
2、把已经退冰好的皮皮虾放在砧板上，将皮皮虾的头切掉 。
3、皮皮虾都处理好之后，放在碟子里几分钟，这时候皮皮虾会身上的水分还会渗出来，把它沥干净 。
4、把锅烧热，多倒点油等到油热得冒烟，把濑尿虾倒进去 。
5、炒的全程大火，不断的翻炒皮皮虾 ， 炒到虾开始变色 。
6、大概炒个五分钟 ， 也就差不多了，根据自己的口味，均匀撒入盐和酱油 。
7、接着放入蒜蓉，最后加入蚝油再炒一下，就可以了 。
8、把爆炒好的皮皮虾盛入盘中就可以开始享用了 。扩展资料皮皮虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分 ， 虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高 。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品 。日本大阪大学的科学家发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
清蒸皮皮虾怎么吃
清蒸皮皮虾 ， 一道海鲜类菜品 ， 以虾为主料 。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾 ， 它的肉质非常鲜甜可口 。食客可以去壳食用虾肉 。
吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃 ， 因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道 ， 是不可多得的美食 。
清蒸皮皮虾用料：皮皮虾、花椒大料葱蒜姜适量、精盐适量 。
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上 ， 容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后 ， 一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了 。
清蒸皮皮虾
清蒸皮皮虾首先把买回来的皮皮虾洗干净，盘子里先铺一层葱姜 ， 然后摆放皮皮虾，上面再放一层葱姜，然后可以撒点盐，然后放入蒸锅就好了，蒸的时间可以自己调个酱汁，沾着吃，更美味 ， 具体步骤如下：
1、皮皮虾倒入盆中水龙头下冲洗干净，刺扎人，不要用手直接拿哈 。
2、将一部分葱段和姜片摆放在盘子上，再均匀摆上皮皮虾 。
3、把剩余的葱段和姜片摆放在皮皮虾上 。
4、均匀撒入盐在皮皮虾表面；不撒也可以 ， 皮皮虾自身就有一点点盐味 。
5、电蒸锅内加入适量水 。水开后，将虾放入锅中，盖上锅盖 。
6、盖锅盖大火蒸，开锅后改中火，大约5-8分钟，与火力大?。?皮皮虾大小蒸的时间不能绝对相同，只要皮皮虾颜色整个变色就熟了 。
7、用蒜末、香油、盐、糖、生抽调一碗料汁，接下来就可以享受美味啦！
【皮皮虾清蒸前怎么处理】8、最后撒上葱花即可开吃啦 ， 蒸熟的皮皮虾肉质都是十分的嫩滑 ， 直接剥壳吃最能感受皮皮虾鲜美的口感 。想要吃有味道点的 ， 可以蘸自调酱汁，鲜嫩的虾肉配上浓香的酱汁 ， 也别有一番味道！
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