
【黄油曲奇饼干的做法 黄油曲奇饼干的烹饪技巧】1、主料:黄油100克、低筋面粉110克 。
2、辅料:鸡蛋黄10克、柠檬汁2克、食盐1克、白糖40克 。
3、做法:
(1)准备材料 , 将黄油切小块 , 在室温下放软 , 然后与糖混合 , 用打蛋器打发至松软 。
(2)在黄油中加入蛋黄搅拌均匀 , 再加柠檬汁拌匀 , 低筋面粉过筛后加入黄油中拌均匀 , 再加盐翻拌均匀 , 调成面糊 , 装裱花袋 。
(3)套入中号齿型花嘴 , 把面糊装入裱花袋里 , 预热烤箱 , 烤盘铺上油纸 , 挤成圆形状 , 放烤箱中上层上下火180度 , 15-18分钟 , 表面上色即可 。
(4)做好的饼干晾凉后 , 可以放在瓶子里保存 。
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