冬天到了 ， 又是一个手脚冰凉的季节 ， 这个时候如果喝上一碗冬瓜排骨汤的话 ， 是多么的享受啊 ， 下面就给大家具体说说如何做冬瓜排骨汤：
冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g ， 冬瓜500g ， 姜片适量
冬瓜排骨汤做法：1姜切块用刀背拍散 。冬瓜切大块 。
2排骨过沸水焯过 ， 去浮抹 。
3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时 。
4加入冬瓜、盐炖3小时 。
注意：1排骨、冬瓜的比例可调整 。出锅前30分钟可加入香葱 ， 更香 ， 卖相更好 。
【冬瓜排骨汤的做法】2没有电沙锅可用普通锅 。排骨用大水煮开 ， 转中火炖60-90分钟 ， 加入冬瓜炖至其透明 。
3不要一开始就加盐 。
4不要去掉排骨上的肥肉 ， 肥肉出油 。
介绍方法：
原料：冬瓜一块 ， 猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以 ， 不过我很少选择净排 ， 原因是没有啃骨头的快感)
配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精 。
冬瓜排骨汤做法：1、猪骨洗净 ， 放置锅中 ， 放入配料 ， 开火煮沸 ， 关火 ， 捞出骨头 。
2、冬瓜去皮去瓤 ， 洗净 ， 切方片 。
3、将煮好的骨头重新放到煲中 ， 放入冬瓜片 ， 加水漫过即可 。
4、小火慢炖 ， 时间越久骨头越烂 ， 汤味也越浓 ， 根据口味放盐 。
特点：汤味清淡 ， 营养丰富 ， 骨香肉烂 ， 冬瓜入口即化 。
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