沉痛！Chez Léon老板在餐厅内自杀身亡…跨世纪的贻贝薯条老店可能消失？ _薯条

在法国，相信有不少小伙伴品尝过贻贝薯条（moule frites）这道美味佳肴吧！虽然是比利时名菜，但在法国的普及度也非常高！甚至被评为法国人第二大喜爱的美食！
鲜美的贻贝配上烤得香脆的薯条，让人流连忘返。

虽然贻贝和薯条的组合听着时髦，但它可不是什么新菜了。早在19世纪，贻贝薯条已经在比利时的首都布鲁塞尔广泛地流行了起来。当时推广这道菜的著名小酒馆，正是Léon Vanlancker所开：“La Friture Léon”开业于1893年，也是Chez Léon的前身。

图源：Chez Léon餐厅官网
Chez Léon餐厅用贻贝薯条征服了比利时人们的胃。甚至从1958年世界博览会开始，布鲁塞尔成为了毫无疑问的“贻贝薯条之都” 。

图源：édA
1989年Chez Léon进入法国，渐渐开遍大街小巷。如今在法国的连锁店大约有85家，光小巴黎就开了9家。这家百年老店虽跨越世纪，但在普及度方面并不存在年代的神秘感，非常容易被找到。
可就是这样一家人人喜爱的餐厅，3月2日，其老板鲁迪·范兰克（Rudy Vanlancker）自杀身亡。

Rudy Vanlancker在其餐厅门口。图源：Guy Puttemans
沉痛的去世消息
鲁迪是Chez Léon的第五代继承人，于1982年接手餐馆。Chez Léon在鲁迪的经营下焕发生机。新冠危机出现前，Chez Léon每月为食客们供应300000至400000道菜；贻贝薯条让它成为比利时最繁忙的餐厅之一。在2018年，他还收购了对于一家Chez Léon对面的“布鲁塞尔的徽章”（Aux Armes de Bruxelles）。谁也没有想到意外来得如此之快。
比利时著名侍酒师发推：鲁迪·范兰克的意外死亡是一场悲剧。布鲁塞尔将不复从前。

鲁迪在他的布鲁塞尔市中心的餐厅内自杀去世，享年63岁。布鲁塞尔和埃尔塞讷（Ixelles）地区的警方向公众证实他们已在现场进行了干预，但目前没有公布更多细节。

图源：BERNARD DEMOULIN
鲁迪的儿子从2018年开始逐渐接管家族企业，他面对悲剧表现得沉重而坚强。前员工、厨师、朋友、邻居、其他餐馆老板等，数百人进入了位于“布鲁塞尔的徽章”餐厅对面、设置在Chez Léon门口的哀悼点进行悼念。现场的氛围凝重而哀伤，邻居们纷纷表示“鲁迪是世上最好的邻居”、“失去他是一场灾难” 。布鲁塞尔市经济事务市议员Fabian Maingain认为鲁迪的去世，让布鲁塞尔失去了“质量的象征” 。

Rudy Vanlancker在其餐厅前。图源：TANGUY JOCKMANS
在布鲁塞尔餐饮界饱受尊重，受到朋友亲人爱戴的鲁迪，为何会选择自杀？警方并没有给出答案，但大家纷纷推测是因为疫情给餐饮行业带来了巨大的亏损。
回声报2020年的采访中，鲁迪向媒体透露“我（因为疫情）损失了87%的营业额”，“每天早上，我都在餐厅哭泣” 。自从二战以来，鲁迪的家族企业从未像疫情这两年，关闭过如此长的时间。餐厅的亏损让鲁迪不得不掏出积蓄来度过难关，甚至向银行贷款，“在布鲁塞尔恐袭事件后，我一直疲于偿还银行贷款，希望能摆脱困境。可是疫情来了，保险公司不愿为此做出赔偿。”Chez Léon陷入长期的亏损。Fabian Maingain对此有所耳闻：“我知道鲁迪为了维持运营已经投入了上百万欧元，但我不知道具体是什么导致了他的死亡。”