步骤1
食材：芋头3个，大蒜3瓣，生姜1块，花生10克，红椒10克 。调料：豆瓣酱半汤匙，豆豉1汤匙，盐1茶匙 。
步骤2
芋头去皮，切成小块，放入碗中倒入清水浸泡 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
【干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做】
步骤6
芋头放入蒸锅蒸熟 。
步骤7
锅中下油，倒入蒸好的芋头，炸至表面酥脆，捞出沥油 。
步骤8
锅底留油，加入豆瓣酱半勺，放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉，倒入芋头翻炒均匀 。
步骤9
即可出锅装盘食用 。
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