清蒸大螃蟹蒸20分钟 ， 20分钟后关火再闷5分钟 ， 既可以保证螃蟹的成熟度 ， 也能避免蒸老 。蒸螃蟹前最好将螃蟹绑起来 ， 防止遇热挣扎 。螃蟹营养丰富 ， 但也较为寒凉 ， 食用时可以配合黄酒及姜醋汁一起 ， 可以减轻寒性性质 。
清蒸大螃蟹蒸20分钟
清蒸大螃蟹需要蒸20分钟左右 ， 因为螃蟹的体型较大 ， 适当延长其蒸制的时间可以使螃蟹充分蒸熟 ， 也能杀死螃蟹中的细菌和寄生虫 。蒸螃蟹时需要螃蟹清洗干净 ， 可以放在水中养半天 ， 方便吐清泥沙 。
蒸大螃蟹时需要将螃蟹的蟹腿绑起来 ， 防止遇热后挣扎 ， 导致蟹腿掉落 。水开后将螃蟹放在蒸篦上蒸20分钟 ， 关火后再焖5分钟 ， 可以促进螃蟹的成熟 ， 也能防止蒸老 。
【清蒸大螃蟹蒸几分钟，清蒸大螃蟹蒸20分钟再闷5分钟】螃蟹属于寒凉食物 ， 食用时可以配合姜醋汁和黄酒等一起食用 ， 可以减轻其寒性性质 ， 食用后更加有利于身体健康 。孕妇及肠胃不好的人士建议不要吃螃蟹 ， 容易影响自身健康 。
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