吃西餐刀叉使用分为美式与欧式 ， 美式是左手拿叉、右手持刀 ， 由上方握住刀与叉使用 ， 切完牛排后需将刀放置盘上 ， 叉子则可从左手换到右手 ， 用叉子叉牛排食用 ， 欧式需一直保持左手拿叉、右手拿刀的顺序 ， 可用刀将食物放置叉上 。
美式刀叉的使用方法
【欧式刀叉使用方法，西餐刀叉拿法摆放的讲究】刀叉的使用分为美式与欧式 ， 美式需左手拿叉 ， 右手持刀 ， 由上方握住刀与叉 ， 双手食指按在刀叉上使用 。在切完牛排后 ， 将刀放置盘子上 ， 叉子则从左上换到右手上 ， 用叉子叉切好的牛排 。
欧式刀叉使用方法
欧式在就餐的过程中需始终保持左手拿叉、右手持刀的方式 ， 可以用刀将食物放置叉子上 。餐桌上摆放的刀叉有一定顺序 ， 就餐时需由外向内依次使用 。
刀叉摆放的讲究
在用餐过程中若没有吃完中途离开可将刀叉放置盘子的两侧 ， 若是用餐结束 ， 则需将叉子摆放左边朝下放置 ， 刀子与叉子形成一个角 。刀子与叉子并列摆放在盘中的右边或是左边 ， 示意服务员将其收去 。
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