
海拔越高沸点越低 。在海拔高的地方 , 空气比较稀薄 , 大气压强变小 。水的沸点与液面的气压有关 , 气压越低 , 沸点就越低 。从分子学的角度上来讲 , 气压低时 , 分子间的束缚也就弱了 , 沸腾时 , 提供给各分子摆脱束缚的能量也就少了 , 沸点降低 。

沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度 , 不同液体的沸点是不同的 。沸点随外界压力变化而改变 , 压力低 , 沸点也低 。
当液体沸腾时 , 在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等 , 气泡才有可能长大并上升 , 所以 , 沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度 。液体的沸点跟外部压强有关 。当液体所受的压强增大时 , 它的沸点升高;压强减小时;沸点降低 。例如 , 蒸汽锅炉里的蒸汽压强 , 约有几十个大气压 , 锅炉里的水的沸点可在200℃以上 。又如 , 在高山上煮饭 , 水易沸腾 , 但饭不易熟 。

【海拔越高沸点怎样 海拔越高沸点越高还是越低】这是由于大气压随地势的升高而降低 , 水的沸点也随高度的升高而逐渐下降 。(在海拔1900米处 , 大气压约为79800帕(600毫米汞柱) , 水的沸点是93.5℃) , 沸点低的一般先汽化 , 而沸点高的一般较难汽化 。
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