春天百花绽放 ， 不仅是人们踏青赏花的时节 ， 也是过敏症状易发的时节 。有很多有花粉过敏史的网友表示 ， 为啥只是吃了点水果 ， 也会出现过敏症状？重庆市人民医院副院长、过敏反应科主任医师周维康 ， 为广大网友分享花粉-食物过敏综合征的相关知识 。
周维康表示 ， 在花粉季 ， 花粉过敏患者常会出现过敏性鼻炎、过敏性皮炎的过敏症状 ， 严重者可引起过敏性哮喘 ， 血管性水肿 ， 休克等症状 。但是有一部分花粉过敏患者 ， 生食水果、坚果或蔬菜后口腔黏膜 ， 接触部位发生接触性荨麻疹 ， 部分患者还可以累及皮肤、胃肠道、呼吸道等 ， 严重的可能出现喉头水肿 ， 窒息死亡 ， 这在医学上称之为花粉-食物过敏综合征 。
为何会引起花粉-食物过敏综合征？
周维康分析 ， 由于花粉所含蛋白质结构与植物性食物中蛋白质的结构相似 ， 因而产生交叉反应 。当花粉过敏患者经口腔接触有交叉反应的植物性食物后 ， 导致过敏反应发生 。
那么 ， 花粉过敏患者容易对哪些食物过敏呢？
周维康表示 ， 这取决于引起您花粉过敏的花粉种类 。常见于以下几类：
一是桦树花粉过敏者 。容易对苹果、樱桃、李子、榛子、花生、胡萝卜产生过敏反应 。
二是艾蒿过敏者 ， 容易对荔枝、芒果、桃子、葵花籽、西芹、香菜等产生过敏反应 。
三是豚草过敏者 ， 容易对香瓜、香蕉、黄瓜、西葫芦等产生过敏反应 。
四是法国梧桐花粉过敏者 ， 容易对桃子、樱桃、核桃、花生、生菜等产生过敏反应 。
五是水稻花粉过敏者 ， 容易对哈密瓜、猕猴桃等产生过敏反应 。
周维康表示 ， 对于花粉-食物过敏综合征的患者可以通过饮食日记进行饮食回避 ， 确认到底是哪种食物引起相关的症状 ， 以后在花粉过敏季 ， 就不要再食用这种水果或蔬菜 。
“如果过敏反应不是特别严重 ， 可以尝试将导致过敏的水果或蔬菜 ， 经过加热或煮熟后再食用 。因为加热后 ， 果蔬里面的蛋白质会发生变性 ， 从而减轻相关的过敏症状 。如果过敏反应比较严重 ， 请及早到专业的过敏反应科就医进行专业的诊治 。”周维康说 。
【花粉过敏患者，吃个水果竟也容易过敏？】
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