每次使用完餐具 ， 洗干净后就要立马进行消毒 。
消毒常用方法：
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟 。
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中 ， 使温度升到100℃时 ， 消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具 ， 效果也很好 ， 不会使餐具挂上水碱 ， 也是很好的消毒方法之一 。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等 ， 温度一般在120℃左右 ， 消毒15-20分钟 。
【餐具多久消毒一次 每次使用完餐具都要进行消毒】4、浸泡消毒 不耐高温的餐具 ， 特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等 ， 可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡 。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求 ， 如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足 ， 一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净 ， 最好用流动水冲洗 。
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