长沙的特产有剁椒鱼头、浏阳金桔、长沙烟熏腊肉、金井毛尖、乌山贡米、大围山梨、宁乡猪、宁乡沩山毛尖茶、天岩寨柑桔、湘绣、祖塔剁辣椒、糖油粑粑、宁乡素菜、浏阳白酒、叫化鸡、浏阳河小曲、长沙臭豆腐 。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的招牌菜 ， 将胖鱼头洗净剁开 ， 加少量植物油、料酒和姜丝 ， 再放入湖南剁椒 ， 放入蒸笼 ， 大火蒸10分钟左右 ， 出锅 ， 撒上葱花 ， 淋上热油即可 。剁椒鱼头酸、辣、鲜、滑 ， 风味独特 ， 具有鲜明的湘菜特色 。
浏阳金桔
浏阳金桔有上千年的历史 ， 色泽金黄 ， 肌理细腻 ， 口感甘甜 ， 吃起来口感很好 。浏阳金桔是一种集食用、药用、观赏为一体的特色名优小水果 ， 除食用 ， 还有很高的药用价值 ， 具有和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒的作用 。
长沙烟熏腊肉
长沙烟熏腊肉是一种非常具有人气的长沙特产 ， 腊肉制作讲究 ， 耐保存 ， 可以放一年的时间不变质 。在腊月杀猪后 ， 将鲜肉切分后腌制10日左右 ， 起卤 ， 凉晒半月 ， 再熏陶月余后即可 。长沙烟熏腊肉的特点是久藏不腐 ， 腊香味美 ， 煮熟切片 ， 瘦肉棕红有泽 ， 肥肉油而不腻 。
金井毛尖
【长沙的特产都有什么，长沙特产食品可带走的？】金井毛尖是当地的知名特产茶品 ， 历史悠久 。金井、高桥的红茶都非常有名气 ， 其中以金井毛尖为代表的金井绿茶颇受欢迎 ， 金井毛尖采于只施有机肥料的优良茶树品种 ， 采用适温提毫工艺 ， 成品色泽翠绿 ， 茶汤清亮 ， 外形条索纤细、匀整 ， 卷曲似螺 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 光洁滑润 ， 饮之甘甜 ， 回味持久 。
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