【奶油变质原因 怎么鉴别奶油的质量好坏】
1、奶油的味道是非常香甜浓郁的 ， 但有一股自然的奶香气息 ， 但是很多人对于奶油的了解没有那么的正确 ， 很有可能会选用劣质奶油后如果坏掉的话 ， 就会变得不再香甜 ， 有一种发苦或者发臭的味道 ， 并且会有酸味 ， 所以奶油如果变质以后是不能再食用的 ， 这样对身体会有影响 。
2、鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：形状：包装开封后仍保持原形 ， 没有油外溢 ， 表面光滑的奶油质量较好；如果变形 ， 且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。色泽：优质的奶油透明 ， 呈淡黄色 。否则为劣质奶油 。嗅味：优质奶油具有特殊的芳香 。如果有酸味、臭味则为变质奶油 。光滑度：优质奶油用刀切时 ， 切面光滑、不出水滴 。否则为劣质奶油 。温度：奶油必须保存于冷藏设备中 ， 适宜温度为－5~5摄氏度范围 。
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