1、清洗蕨菜 。将蕨菜倒入沸水中 ， 烫5-10秒 ， 关火 ， 用锅盖焖住 。待水自然冷却后 ， 脱去蕨菜的细毛 。将蕨菜捞出 ， 置于凉水中浸泡半天 。中间可更换凉水3-4次 。捞出 ， 之后就可以凉拌或清炒了 。
2、山蕨菜对人类心血管还有明显保护作用 ， 它不单能扩张血管 ， 促进血液循环 ， 还能阻止血压血脂升高 ， 另外它还有的活性成分还能提高人体内血小板的活性 ， 能防止血小板凝结成块 ， 经常食用能预防血栓 ， 也能预防动脉粥状硬化 ， 它对维持人类心血和健康有十分积极的作用 。
【山蕨怎么洗 山蕨清洗方法和功效讲解】3、除了这些功效以外 ， 山蕨菜还能促进人体免疫细胞再生 ， 能调节人体免疫系统功能 ， 经常食用能提高人类身体素质也能提高身体免疫力 。
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