步骤1
食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克、小葱2根、生粉5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克 。
步骤2
苦瓜切段，去瓤 。【苦瓜肉馅的做法 苦瓜肉馅怎么做】
步骤3
姜切末 。
步骤4
小葱切末 。
步骤5
肉末中加入鸡蛋 。
步骤6
加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2克生粉，拌匀上劲腌制10分钟 。
步骤7
将苦瓜接触面抹少许生粉，塞入肉馅 。
步骤8
蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可 。
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