步骤1
准备食材：老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒 。
步骤2
大葱切段 。
步骤3
干辣椒剪断 。
步骤4
锅中水沸 ， 下鸭块、2片姜 ， 料酒、小葱 ， 焯水10分钟 ， 捞出 ， 沥干 。
步骤5
热锅倒油 ， 油温5成热 ， 下3片姜、八角、干辣椒、花椒 ， 炒香 ， 放鸭肉 ， 煸炒出油 。
步骤6
加盐、生抽、老抽 ， 炒匀 。加1升清水、香叶、板栗 ， 煮沸后 ， 中小火焖煮1小时 。
步骤7
调入盐 ， 再煮15分钟 ， 装盘即可 。
【板栗烧老鸭做法板栗烧老鸭怎么做】
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