说起袁隆平 ， 相信大家都非常熟悉了 ， 中国杂交水稻的种植专家 ， 被誉为“世界杂交水稻之父” 。由于袁隆平杂交水稻的出现 ， 中国人就在意不存在会饿肚子的情况了 ， 为我国人们做出了重要的贡献 。不过在这之前 ， 还有一位也是用着自己的力量养活了整个中国人 ， 这个人冒死带回来了一根藤 ， 结果上亿人被养活了 ， 而这个人就是被称之为“红薯之父”的陈振龙 。
红薯这个名字是我们现在普片所叫的名称 ， 严格来说应该是叫做甘薯 。陈振龙是福建长乐人 。万历年间 ， 华侨陈振龙在吕宋(今菲律宾)发现当地一种可以食用的块根甘薯 ， “其耐旱易活 ， 种少获多 ， 且生熟皆宜 ， 有六益八利 ， 功同五谷 。”然而 ， 当时的菲律宾被西班牙殖民者占领 ， 他们严禁甘薯流入中国 。
据《金薯传习录》记载 ， 尽管甘薯极容易成活而且高产 ， 但西拌入“珍其种 ， 不与中国人” ， 对前往中国的船只严格盘查 ， 确保甘薯不流入中国 。陈振龙冒着被杀危险 ， 他把甘薯藤藏在浸水的缆绳里 ， 偷偷带回福州 。从此 ， 甘薯在我国传播开来 。
对于福建来说 ， 甘薯的引进恰逢其时 。引种次年 ， 福建南部遭遇百年一遇大旱 ， “野草无青 ， 禾无收 ， 饿民遍野” ， 而甘薯却大获丰收 ， 灾民“足果其腹 ， 灾不为荒 。”有这样的成功案例 ， 甘薯的种植得到了进一步推广 。
陈振龙把甘薯引入我国 ， 改变了中国农作物结果和食谱 ， 甘薯也成为我国古代饥荒时期最重要的食物之一 ， 超过一亿人因此受益 ， “乡民活于薯者十之七八 。”在纪念陈振龙《先薯亭记》的碑文中 ， 我们看到了人们对陈振龙的敬仰之情 。
“抚令其速觅地育之 ， 经四月功成 。抚遂令各地循法广种之 ， 果丰 ， 旱饥大解 ， 士民皆欢 。甲午、乙未连遇饥荒 ， 他谷皆歉 。惟薯独稔 ， 乡民活于薯者十之七八 。”
到了乾隆时期 ， 甘薯在全国范围内已经推广种植一亿多亩 ， 极大地解决了粮食危机 ， “薯子母钩连 ， 小者如臂 ， 大者如拳 ， 味同梨枣 ， 可以充饥 。金学曾遂通令各地如法栽种 ， 大获丰收 ， 闽中饥荒得以缓解 。”
【红薯是如何被引进中国的?陈振龙把甘薯引入我国】在甘薯推广种植的两百多年间 ， 陈振龙家族矢志不渝 ， “子子孙孙 ， 瓜瓞绵连 ， 始终致力于引种、推广番薯 ， 他们出身布衣 ， 商贾为业 ， 虽人微言轻 ， 却一心牵挂民生大计 。”如今甘薯的种植随处可见 ， 陈振龙的功绩将永远被铭记 。
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