步骤1
【赵大娘炖羊肉的做法 赵大娘炖羊肉怎么做】准备食材：羊肉250克、白萝ト150克、枸杞10克、红枣5个、葱段5克、姜片5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量 。
步骤2
将羊肉洗净，切成块 。
步骤3
下入开水锅中焯去血水 。
步骤4
枸杞、红枣用清水泡透 。
步骤5
白萝卜去皮洗净，切成块备用 。
步骤6
锅置火上，加入色拉油烧热，放入姜片、羊肉块煸炒出香味 。
步骤7
再加入清水，用中火煮约30分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，留鲜汤待用 。
步骤8
砂锅内放入羊肉、白萝ト、葱段、姜片、红枣、枸杞 。
步骤9
再加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉，盖上锅盖 。
步骤10
然后放入蒸锅蒸2小时至羊肉酥烂即可 。
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