1、先将鱼切成块，而后用料酒和少量酱油，少许盐腌10分钟，烧好热油放锅里炸,入油锅后万万别急着翻鱼，要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目一新了，还会是碎段了 。
【酸辣豆瓣鱼的正确做法 你都学会了吗】2、炸至金黄后捞起，此刻开始炸酱了，放入多一点的油，油热后把姜片，蒜片炸一会，再把豆瓣酱放入再炸一会，搅拌，红油都出来了就放入一大碗水，把炸好的鱼块放入，到入料酒焖15分钟，快把水焖干了鱼也软了，起锅 。
推荐阅读
- 全部是白条怎么钓鱼 全部是白条如何钓鱼
- 大雨过后水浑浊怎么钓鱼 大雨过后水浑浊如何钓鱼
- 水库浑水钓鱼怎么钓 水库浑水钓鱼如何钓
- 下雨打雷可以钓鱼吗 下雨打雷能不能钓鱼
- 下雨天打雷能去钓鱼吗 打雷能不能钓鱼
- 大风天气可以钓鱼吗 大风天气能不能钓鱼
- 钓鱼怎么避免白条 水库钓鱼如何避免白条
- 酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法
- 下雨天鱼好钓还是晴天鱼好钓 下雨天鱼好不好钓
- 水浑浊钓鱼钓浅好还是钓深好吗 水浑浊钓鱼什么水量好