1、将要炒的青菜浸泡十分钟 ， 然后洗净 。可以选择切小一点 。
2、准备好干净额炒锅 ， 如果锅里有水 ， 要先热锅让水分蒸发 ， 不然会喷油 。
【怎么烧菜 如何烧菜】3、倒入些许油 ， 油的量大概覆盖锅的平底即可 ， 热油 。
4、等到锅内冒烟的时候也就是油热了 ， 倒入青菜 。
5、用锅铲翻炒青菜 ， 使所有的青菜都沾到油 ， 这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可 。
6、然后加一小勺的盐 ， 口味比较重的可以倒入少量酱油 。
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