后来，人们就把这种花，叫做百合花 。
百合对我们有什么用？谁不能吃？百合和百合花，为百合科多年生植物百合、细叶百合、麝香百合、卷丹或其同属多种植物的鳞茎的鳞叶或花 。
百合，性甘、微寒，归肺、心经，有养阴润肺、清心安神的作用 。
百合的营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、泛酸、胡萝卜素、秋水仙碱等 。
百合有鲜货和干货之分，营养价值都很高，是人们日常生活的常购品种 。
挑选鲜货，要注意袋装的百合新鲜有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚，质地细腻，卖相好，打开不能有怪味 。
而干货，有的不法商家会为了提升百合的卖相，会用硫磺漂白或熏制，或者用碱泡，这些化学处理过的百合，会损害人们的身体健康 。
商家敢这么做，那是因为人们挑选百合干货时，存在两个误区：一个是越白越好，二是越大越好 。
事实上，正常的干百合应该是白色或略带黄色或淡棕黄 。
所以，挑选百合，一是要看颜色，美得让人特别想买想吃，美的没有瑕疵的那种，通常都是化学处理过的 。
二是要闻一闻，天然的百合是没有味道的或者带点红薯的甜味 。那种刺激味道比较重的，自己想想吧 。
三是放进嘴里慢慢咀嚼尝一尝，如果没有刺激性的、酸味或不良味道的，就是正常的百合 。
最后简单介绍两种百合养生汤：
1.百合枣仁汤：生活熟的酸枣仁，水煎后过滤留汁，用这酸枣仁汁儿煮鲜百合，早晚饮用，用以清心安神 。
2.百合莲子银耳粥：发现了吗？这个粥，原料都是白色的，估计你就已经知道了这个粥的作用 。没错，有润肺止咳、清心安神、补肾强身的作用 。因为在中医里，白色对应着五脏的肺 。做法就是百合、莲子、银耳和冰糖适量熬粥喝 。
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