秋葵里面含有果胶及多糖组成的粘性物质 ， 有一种独特香气 ， 吃起来口感脆嫩爽滑 ， 能够帮助消化 ， 促进食欲 ， 这种多糖类物质是一种可溶性膳食纤维 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 预防便秘 ， 同时呢还可以养护肠胃 ， 秋葵当中锌元素丰富 ， 能够增强人体免疫力 ， 其中维生素c还可以美白皮肤 。
猪肉涨价不如来吃牛肉 ， 牛肉被称为“肉中骄子” ， 高蛋白、低脂肪 ， 常吃能增长肌肉、增强力量、提高免疫力、补铁补血、提高抗病力等功效 ， 是人们补充营养、增强体质的很好的食材 。
挑选秋葵小妙招
①看秋葵长度 ， 一般5~10厘米是最佳长度 。
②看外表 ， 选择表面光滑没有褶皱 ， 没有褪色 ， 自然鲜亮的绿色 ， 如果表面有一层细绒毛 ， 则为鲜嫩的标志为首选 。
③用手捏的时候会有韧性 ， 不会特别老 ， 如果手感越硬 ， 口感也就非常柴 ， 吃起来不好 。
| 秋葵炒牛肉 |
By 寓言7656
用料
主料：牛肉(里脊)150克、秋葵150克
辅料：黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、大蒜4瓣
做法
1.主要食材：瘦牛肉、秋葵
2.牛肉顶刀切片 ， 加入1茶匙料酒 ， 2茶匙黑胡椒酱
3.抓匀腌渍几分钟
4.腌渍牛肉的时候把秋葵洗净放入沸水中煮分钟捞出 。
5.焯过水的秋葵斜着切成小段 ， 大蒜切末备用 。
6.热锅放油 ， 油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒 。
7.炒至牛肉刚刚变色 ， 加入切好的蒜末炒出香味 。
8.加入焯过水的秋葵
9.快速翻炒均匀后加入适量蚝油 ， 少许食盐 。
【挑选秋葵小妙招】10.再次翻炒均匀即可关火盛出 。
