糖尿病人吃早餐注意事项( 二 ) _糖尿病

所以，糖尿病人在吃早餐时，因为主食类是最容易升高血糖的，可以采用食物交换份的方法，用其他的食物来代替部分主食，比如平日吃100克馒头，不妨改为“50克馒头，80克鲜玉米，80克大薯” 。
大部分蔬菜因为含糖量低、含膳食纤维多，可以说是糖尿病人比较理想的食物，糖尿病人如果担心早上吃的主食太少，容易肚子饿，不妨增加蔬菜的量，同时尽量多一点种类，多一些颜色，比如常见的叶子菜、花科蔬菜、菇类等等，都可以搭配在早餐里。

水果因为大多含糖量较高，对于血糖控制不佳的糖友来说，最好暂时不要食用，对于血糖稳定的朋友来说，最好每天的食用量控制在200克以内，尽量选择那些中低升糖指数的水果，同时在两餐之间食用，这样既可以填填肚子，也不会引起餐后血糖过高。
三，不同类型的糖尿病人要注意选择合适早餐
糖尿病人早餐，还应该根据个人的差异，比如年龄、糖尿病类型、体质等等，结合自己身体的实际情况来调整，并不是说一定要画个圈圈，定个不能更改的饮食规矩。
临床上，糖尿病主要可以分为4大类型：1型糖尿病，2型糖尿病，妊娠期糖尿病，特殊类型的糖尿病。

1、1型糖尿病，主要发病于青少年患者
青少年正是长身体的年纪，所以早餐一定要保证足够的营养，注意补充丰富的蛋白质和钙等物质，食物尽量多样化，谷类、肉类、蔬菜、水果，豆制品和奶类尽量保证有三种以上，其次是要兼顾血糖。
建议早上主食可以用粗杂粮搭配富含蛋白质的食物，比如荞麦包子搭配牛奶豆浆或者鸡蛋，再吃点青菜，饭后可以适当吃点水果。
2、2型糖尿病，常发病于中老年患者
中老年糖尿病患者身体机能开始走下坡路，身体的基础代谢能力下降和体力活动也明显减少了，所以摄入的能量也有所降低。
对于大部分中老年人来说，每日摄入的热量控制在1600-2000大卡，就基本可以满足身体对热量的需求。

所以2型糖尿病患者的早餐，建议：
多摄入优质的蛋白质，尤其推荐低热量高蛋白质的食物，比如虾、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、豆制品(豆腐豆浆)等等。其次是低盐低脂肪的食物，比如开心果、核桃、松子等坚果类。富含矿物质和维生素的食物，特别是富含钙及维生素D的食物，一般多摄入新鲜的蔬菜就可以满足这种需求。保证碳水化合物摄入，以谷物类食物为主，粗杂粮搭配，因为粗杂粮不易消化，所以需要用大米等细粮适当搭配粗杂粮。在这里简单说说南北方早餐，南方人喜欢吃粉、吃汤面、豆浆油条、喝粥，而北方吃饼、包子、肉夹馍再加上各种汤（胡辣汤、羊肉汤等）。

对于中老年糖尿病患者来说，单一的某种早餐，比如只吃饼或者只吃面，营养上过于单一了，而且可能脂肪跟热量比较高，并不十分推荐。
中老年人的时间大都比较充沛，每天可以抽出时间，自己在家做个早餐，爱吃面的，可以早餐吃2两面，搭配一个鸡蛋，多点青菜，一杯豆浆或者一杯自制酸奶。爱吃饼的，可以吃一个饼，再弄个鸡蛋或者蔬菜汤，搭配点水果或者坚果。