2017年在小鼠的研究发现 , 不管是哪一个途径 , 酒精最终都通过作用于下丘脑的Agrp细胞激活饥饿感和暴食 。当使用分子生物技术使Agrp细胞沉默时 , 酒精就不再具有诱导饱食的作用 。

研究还发现 , 酒精不仅可以诱导暴食 , 而且是诱导对高脂肪高热量食物的暴食 。
这是因为 , 高脂肪食物与酒精可激活脑奖赏系统共同的神经回路 , 喝酒和高脂肪饮食两者可以互相促进 , 形成“饮酒促使对高脂饮食的渴望 , 而高脂饮食又反过来促使对酒的渴望”的正反馈“恶性循环” 。
喝酒与肥胖当然 , 喝酒与肥胖之间的关系最终还是需要依赖临床研究来厘清 。
喝酒与肥胖 , 男女有别?
有研究发现 , 喝酒的肥胖效应在两性间有差别 。
在男性 , 特别是爱喝啤酒的男性 , 更容易发生腹型肥胖 。

而在女性 , 喝酒相关的肥胖效应不明显 。
有一项研究发现 , 女性喝酒甚至可能有助于减肥——喝酒与BMI、臀围和腰围之间呈负相关 , 但喝酒量仍与腰臀比之间存在正相关 , 就是即使在女性 , 喝酒也容易引发腹型肥胖 。
当然 , 这项研究主要在年轻女性中 , 她们特别注重减肥 , 很多人在喝酒前后都会采取一些措施来防止肥胖 , 比如 , 一段时间更严格的节食 , 更高强度的运动 , 喝酒后人工诱导吐酒等 。
饮酒模式与肥胖
研究发现 , 与少量、频繁的喝酒者相比 , 重度(每次喝酒在70毫克酒精 , 约3两50度白酒以上) , 但不太频繁的饮酒者更容易出现肥胖 , 而且是腹型肥胖 。这种饮酒模式又是在我国最流行 , 西方人的习惯性饮酒模式是日常少量 。

当然 , 在严重酗酒的烂酒鬼 , 往往不但不会肥胖 , 反而会消瘦;同时还容易伴有包括维生素B1缺乏在内的多种营养不良 。
酒的种类与肥胖
相对于白酒 , 喝含有碳水化合物卡路里的啤酒、葡萄酒等酿造酒更容易发生肥胖 。
因此 , “啤酒肚”里即使不全是啤酒 , 至少喝啤酒更容易喝出啤酒肚是不争的事实 。
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