葡萄上的“白霜”是什么 _葡萄

葡萄买回来当然是要进行清洗，至少要洗掉附着在上面的灰尘和杂质才能食用。不过，洗葡萄时我们常会发现有一些白霜，很难洗净！很多人也像您一样，想问是否需要清除掉这些白霜才能放心食用。实际上大可不必，因为它不仅对人体无害，还是个好东西！
葡萄上的“白霜”是什么？

葡萄“白霜”示意图
其实葡萄上的这层白霜，也叫果粉。不仅仅是葡萄上有，像李子、甘蔗啊都是存在的。它们是一层粉状蜡质物，是自然分泌出来的。
由于这些粉状蜡质物的主要成分是齐墩果酸、酯类、醇类等，根据相似者相溶的原理，清水自然是很难洗掉的。
葡萄上的白霜其实是好东西！

白霜的主要成分中，大多是对人体有益的。如齐墩果酸有着护肝、降糖、降脂、提升免疫能力等作用；白藜芦醇则可抗衰老、降血脂、改善胃肠道功能。
此外，葡萄有白霜反而说明该葡萄在种植过程中用药是比较科学合理的。如果是果期滥用药，特别是一些乳油剂型、低质粉剂等，反而会影响果粉的形成。
【葡萄上的“白霜”是什么】综上所述，葡萄的白霜既是葡萄品质的象征，还具有一定的保健功效，所以不必纠结，可放心食用！