主料：活鲍鱼10个
调料：辣根，酱油，蚝油（大酱）米酒
①活鲍鱼去壳洗净 。在鲍鱼里面切十字花刀 。保持鲍鱼完整
特点：鲍鱼Q弹，做法简单
活鲍鱼的宰杀
1：用刀沿壳将鲍鱼轻轻片下来 。（也可以用水煮2分钟用手即可抠下来）
2：去掉内脏和嘴部 。即可切十字花刀 。按烹饪要求制作了
结束语鲍鱼的做法很多 。可蒸，红烧，爆炒，煮粥……无论是那种做法前期的准备和加工是必不可少 。只有前面的功课做的到位 。后期制作就会事功半倍 。
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