莲子去芯好还是不去芯好 _莲子

【莲子去芯好还是不去芯好】莲子，又称莲实、莲米、莲肉、莲蓬子，是睡莲科水生草本植物莲的成熟的种子。莲子在中国已有3000多年的栽培历史，最负盛名的四大品系为：福建建宁的建莲，江西广昌的赣莲，湖南湘潭、安乡等地的湘莲，浙江武义、宣平的宣莲。

经常吃莲子有什么好处？
莲子作为一种坚果，它的营养价值还是很丰富的。每100g干莲子中含蛋白质17.2g，脂肪2.0g，碳水化合物67.2g，膳食纤维3.0g，还含有维生素C、B族维生素和维生素E，莲子的矿物质元素含量也很丰富，钙、磷、钾的含量分别为97mg，550 mg，846mg 。
莲子虽然被划分为坚果，但从食物成分表中的数据可以看出，它的碳水化合物含量很高，可以看作是富含淀粉的植物种子，因此可以作为主食来食用。