本期导读：家里做小龙虾壳是硬的 ， 饭店做的壳是软的 ， 怎么做壳才是软的？夏天来了 。又到了步行街十里长亭喝扎啤吃小龙虾的季节 。今年新冠病毒依然没有影响到吃货对小龙虾的热情 。小龙虾5--8月最肥美 。这个大约在民国时期由日本引进中国的奇葩生物 。在60年代的一个大吃货发现很好吃 。从此小龙虾就走向靠养殖才能存活下去的境地 。
在初步了解了小龙的历史和来历以后 。让我看看小龙虾每年的产量2000亿吨就这么被吃掉了 。据正经数据统计每年观光小龙虾的虾壳产生的垃圾就有成百上千吨 。不过现在据说能用小虾壳能生产环保袋 。这要是真的 。那吃货们可以冠冕堂皇的撸虾了 。因为卤虾能带动经济腾飞 。能促进环保……（此处应该）
小龙虾怎么做虾壳是‘软’的（酥）？【酥 小龙虾怎么做虾壳是‘软’的】我先更正一下 。饭店做的小龙虾的虾壳是酥不是软 。因为每年夏天我们店里出售的小龙虾也是论吨算 。那究竟怎么做才能让小龙虾的虾壳酥软呢——答案就是炸 。炸要有讲究 。①锅大油宽 。②油温要高 。③时间在1分钟左右即可
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