野生小蒜能不能吃？
能吃，是一种很好的调味品 。
野生小蒜属百合科多年生草本植物 。生长在山坡湿地，旱地中和田边草丛中 。主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗，江西南昌地区常用于清明时与大米同磨成粉，做清明团子地方称小蒜饼 。
野生小蒜是一种野生蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有些营养成分含量比栽培蔬菜高，如野生小蒜含有蛋白质3.4%，高于大白菜、菠菜和香葱 。并且具有特殊的风味，叶、茎和小蒜头可以作为蘸水的调料，我们黔西北地区的人们在冬春季减少采用野生小蒜的叶、茎和小蒜头作为辣椒蘸水的香料，食用效果比大蒜好 。野生小蒜的小蒜头在夏季成熟后挖取清洗干净制作糖醋小蒜，味道比糖醋大蒜好，在家乡销售的野生糖醋小蒜价格永高于糖醋大蒜 。
【野生小蒜能不能吃】野生小蒜生长在山野，没有使用化肥、农药，没有受到环境污染，被人们称为“天然食品、健康食品”，由于食用量增加，野生的小蒜已经供不应求，现在都是采用人工种植 。
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