2.晾干水分;

3.锅中放水,放入盐;

4.放入花椒;
【但你们想过为何咸鸭蛋会出油吗】

5.大火烧开至盐全部融化,彻底放凉;

6.晾干的鸭蛋放入干净的容器中;

7.倒入白酒80g,然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋,靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子,避免鸭蛋浮起来;放置阴凉的地方;

8.30天后的鸭蛋,表皮已被花椒水染色;

9.捞出鸭蛋冲洗一下,放入蒸锅中,大火蒸20分钟;

10.已经出油啦;



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